Orion Alpha 2023Ce vin, labor partir de deux parcelles de Cabernet Franc, illustre une vinification matrise. Le raisin, rcolt et grapp manuellement, subit une macration douce de 21 jours, favorisant une infusion contrle des saveurs. Pressurage suivi d'un levage en barriques utilises contribue dvelopper son caractre unique. Le rsultat est un vin quilibr, o la finesse et la fracheur se rencontrent harmonieusement pour offrir une exprience gustative raffine.

incluant un pressurage traditionnel et un élevage sur lies fines

sans levurage ni additifs

Un élevage prolongé en foudre de 12 hl permet une évolution fine des tanins

avec extraction modérée

L'assemblage unique de Chenin

chaque parcelle (La Garrigue

ce qui lui confère une authenticité rare

ces cépages bénéficient d'un climat propice

tout en préservant une légèreté caractéristique

née d'une fermentation partiellement en cuve et d'une prise de mousse naturelle en bouteille

en AOP Muscadet Côtes de Grandlieu

L'élevage prolongé sur lies fines enrichit sa texture