Sumoll Rouge 2019Sumoll Rouge 2019, Cyclic Beer Farm Cyclic Beer Farm, cest un binme de copains barcelonais, Alberto et Joshua. Bass dans la capitale catalane, ils ont deux volets leur activit : la bire (Cyclic Beer) et le vin (Cyclic Wine). Les bires, inspires du modle belge, se dclinent en gammes surprenantes et bigarres o les cocktails de levures savamment doses et les brassins maison sallient des macrations varies de fruits, de lgumes, dherbes et de marcs de

Arômes de fraises des bois

Le raisin est récolté en surmaturité

catarratto

100% Chardonnay

L’élevage est de sept mois en cuve

sur l’île de Samos

Ce pur nerello mascalese provient de la parcelle de vieilles vignes (soixante ans) appelée Porcaria

Tendre et équilibré avec une note poivrée

ugni à 40% et sauvignon à 10%

100 % malbec

ils s’affirment dès l’attaque avec une acidité croquante

en barriques d'acacia et de chêne de 400 litres