Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter BacktraditionSauerteigbrot backen braucht keine Profi Ausrstung aber Wissen, Geduld und ein gut gepflegtes Anstellgut. Casper Lugg und Martin Fjeld, Betreiber der Bio Sauerteigbckerei Illebrd in Oslo, geben in diesem Buch alles davon weiter. Vom richtigen Ansetzen und Fttern des Anstellguts ber das Grundrezept fr perfektes Sauerteigbrot bis hin zu Variationen mit Urgetreide, Vollkorn und Schrot jeder Schritt ist klar erklrt und fotografisch begleitet. Elegant

Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall

Gero von Randow

die ihren Alltag mit unkomplizierten

Mit lockeren Texten

dazu Zero-Waste-Tipps zum Einmachen

Kopytka (polnische Gnocchi) ganz klassisch

Pasta ist Gennaro Contaldos Lieblingszutat – und in Pasta Mia

Mit Wein-Pairing-Tipps

widmet ihr zweites Buch ihrer Mutter – ihrer »Ammu«

die sich von der Kunst Frida Kahlos inspirieren ließ

Eckart Witzigmann und Tim Raue zusammenarbeitete

das immer wieder zur Hand genommen wird