Étuve de fermentation professionnelle avec humidificateur 8 plaques - Modèle LX 864.1B-MUCe lvitateur avec humidificateur est conu pour garantir des conditions optimales de fermentation et de leve des ptes. Sa structure et sa chambre de cuisson en acier inoxydable assurent robustesse et hygine, tandis que lclairage intrieur halogne permet une visibilit parfaite. Lappareil est quip dun moteur avec inversion automatique de la ventilation, garantissant une rpartition uniforme de la chaleur. Son systme dinjection directe de vapeur, avec

Capacité : 8 plaques GN 2/3

Poids Brut (kg)116

Traction à engrenage sous bain d'huile

une profondeur de 520 mm

Elle ne contient aucun système de froid ou de chauffe

assurant une cuisson homogène

Pompe lavage : verticale auto-vidante

Avantage : Assure une préparation homogène

3 kW / 50 Hz

Grande trémie supérieure (563x900xh120 mm) en acier inox AISI 304 (amovible)

Déflecteur amovible : Oui

1 support à bouteilles sauces/épices