SPHERA GRECO DI TUFO bottiglia da Cl.75Tipo: Bianco. Classificazione: Greco di Tufo DOCG Vitigno: Greco di Tufo 100% Zona di produzione: Torrioni Tufo Terreno: argilloso sulfureo. Altimetria: terreni collinari con esposizione a SUD a 450 s. l. m Sistema di Allevamento: guyot 2300 ceppi per ettaro Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: manuale seconda decade di ottobre. Resa per ettaro di uva: 60 80 q. li. Vinificazione: diraspatura e pigiatura il mosto

🍇Vinificazione e Affinamento: Spremitura manuale con torchio

Formaggi freschi

I sentori  fruttati sono forti

🍇 Tecniche di vinificazione: Dopo un appassimento di circa 70 giorni

🍇Vinificazione: Le uve vengono raccolte e selezionate a mano tra l’ultima settimana di agosto e la prima settimana di settembre

🍷 Grado alcolico medio: 13 %

Maturazione: Circa 16 mesi in barriques di legno francese di media tostatura di secondo passaggio

morbido vellutato con finale lungo ampio ed austero

🍇 Uvaggio: Pinot Nero 100%

Sistema di Allevamento: guyot ceppi per ettaro di 3300 piante

📌 Località: Colle Rotondo

Mantonico 20% (raccolta anticipata)